樱桃巧克力瑞士卷的做法，酸樱桃适度的酸甜，瑞士卷的满满可可香

大烤盘40x35cm1个吉利丁片4片去核酸樱桃_罐头250g糖粉120g鲜奶油500ml低筋面粉120g可可粉＿无添加30g鸡蛋5个细砂糖150g食用油50ml盐少许苏打粉（可省略）2小刀尖量

1烤箱预热至190°C。大烤盘40x35cm洒水，舖上烤纸。120g面粉与30g可可粉过秤，（与苏打粉）过筛备用2五个鸡蛋，150g糖，少许盐

3以隔水加温的方式：外盆装温水，将蛋糊打发至浓稠。蛋糊一定要打发，蛋糊的高度会高于原来的三分之一强，并且有气泡。这样蛋卷才会松软。4边打蛋糊，边慢慢加入油（不可一次倒入）。加了50ml的油后，蛋糊打好的状态

7蛋糕糊倒入舖好烤纸的烤盘中，以抹刀将蛋糕糊均匀抹平。送入预热好的烤箱前，装了面糊的烤盘在桌上震一震，震出面糊中的空气与气泡，烤后的蛋糕才绵密无洞孔。