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叮当牛如何在蛋白饮料市场不断创新

好妞妞食品网 By 而立 阅读(845) 2014/4/16

近几年,在国内饮料市场上,植物蛋白饮料愈发受广大消费者的欢迎和喜爱。在中国蛋白饮料市场上,南有椰树银鹭,北有露露养元,四大品牌凭借着细分蛋白饮料这块蛋糕,坐拥了中国大部分市场份额。然而,在中国食品名城漯河,一颗蛋白饮料行业的新星正在冉冉升起,它凭借着初生牛犊不怕虎的拼搏精神和勇往直前的创新精神,引领着中部蛋白饮料行业的蓬勃发展。

叮当牛

它依托于河南雄厚的粮食基础,紧紧围绕花生牛奶这一品类,以消费者的诉求为核心,深入研发,坚持创新,誓将自己打造成为蛋白饮料的创新者和领航者。

它采用国内外一流的自动化生产线,拥有全自动无菌砖灌装机、全套进口自动化易拉罐设备、UHT超高温瞬时灭菌机等现代化生产线10条,日处理能力600吨以上。

它立足中原,辐射全国,其产品畅销华北、华中、西南、西北等近20个省份及地区。同时,它还拥有600多家经销商,可控分销网点和终端售点近20万个。

它就是成立于2005年、中部蛋白饮料的创新者和引领者--河南叮当牛食品有限公司(简称叮当牛)。

以速度抗击规模,完美实现三级跳

提起叮当牛,就不得不说到石建军,作为叮当牛的创始人兼董事长,他见证了叮当牛从无到有,从弱到强的艰辛历程。石建军,1995年大学毕业后进入河南省一家大型食品企业,从推着三轮车,走街串巷卖方便面的“卖面郎”做起,历经10年磨炼,一步步做到该集团企划总监。

2004年,怀揣着一份创业梦想,石建军离开了自己辛苦拼搏10年才换来的高管职位和股东身份,进入亚洲国际公开大学(原澳门大学)深造。2005年7月,荣获工商管理硕士学位的他毅然踏上了自主创业之路。为了寻求更好的发展机会和发展空间,石建军来到了中国食品名城--漯河,注册成立了河南叮当牛食品有限公司。

说干就要大干快干。石建军凭借自己在快消品领域多年的人脉,快速地组建了一个极具经验和专业度的研发、质检和销售团队。为了以最快的速度进入市场,他决定先采用委托代加工(OEM)的方式先与当地一家生产规模最大的乳品企业建立合作关系,自己的团队主要负责产品研发、设计、质量控制和销售。

因为起步晚,就必须要看准市场,切中要害,“以速度抗击规模”在公司很快达成共识。果然,一款发酵型乳酸菌饮料使叮当牛的市场发展势如破竹,不到半年的时间,加工方的产能已不能满足叮当牛的需要。2006年,为保证市场供应,控制质量和成本,石建军直接租赁当时在当地排名第三的一家乳品企业。掌控了产供销的全过程后,便开始加快新产品的研发与上市速度,扩充销售队伍,抢占市场机遇。仅仅一年的时间,叮当牛在河南已完成布局。

为了进攻省外市场,提升企业形象,2008年4月,叮当牛第一期日处理300吨的乳饮料生产项目正式投产;2010年,叮当牛二期现代化工厂再次投资建设,并实现当年投产;2012年,叮当牛三期工程破土动工,叮当牛大型现代化蛋白饮料工业园渐显雏形。

不到8年时间,叮当牛实现了完美的三级跳,从最初的代加工到租赁工厂,再到如今占地150亩的现代化工业园区拔地而起。叮当牛已经在蛋白饮料领域成为一个响当当的品牌。

创新产品力安全放第一

叮当牛成立伊始,一款儿童乳酸菌饮料快速走红,深受广大经销商和消费者的喜爱。但随着公司规模的壮大以及市场消费习惯的转变,石建军凭借着对市场的敏锐洞察力,已经看到了蛋白饮料行业的发展大势。特别是“三鹿事件”后,更坚定了他做蛋白饮料的决心。

在石建军看来,“当时,牛奶饮料对于消费者来说已经不再单纯地追求美味和营养,安全成为其最重要也是最基本的要求,背后是健康的需求。因此,蛋白饮料在这个背景下将会得到长足的发展”.于是,石建军就将叮当牛的发展方向瞄向了复合蛋白饮料,追求产品美味的同时,更注重健康和营养的均衡。

那么,作为后起品牌,叮当牛在蛋白饮料领域备受压力。如何在竞争激烈的蛋白饮料领域闯出一条属于自己的路?这是横亘在石建军面前的首要难题。

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