统一发展冷藏饮品，未来将如何？

在这炎热的夏季，饮料是市场是的，特别是冷饮。相信在这么炎热的天气下每个消费者都想要一杯冰爽的饮料，因此很多的企业和代理商都在这一方面不断的提高，最近了解到，统一将继续发展冷藏饮品，那么未来将如何？

统一最近新出的三款需要冷藏的饮品：茶饮料“茶·瞬鲜”（柠檬绿茶、青橘乌龙茶）、果汁饮料“果重奏”和牛乳布丁奶茶饮料“爱混”。其实这并不是统一次推出冷藏饮品，早在2013年，统一冷藏事业部推出需要冷藏的“叹叹鲜”系列饮品，不过仅在广东地区推广。“叹叹鲜”是贯彻“随时随地，享受新鲜”的主张。今年3月份统一推出木瓜牛奶饮品“采集果”，区别于市面上大部分常温保存的木瓜牛奶饮品，“采集果”采取2-8度冷藏以保证新鲜。看来统一要在冷链饮品上打出一片天地，为饮料行业的发展提供新的方向。

新品盘点——颜值与内涵同在

产品名称：茶·瞬鲜（柠檬绿茶、青橘乌龙茶）

所属品类：茶饮料

规格价格：400ml/9.9元

赏味期：21天

灵感来源：近两年随着产品消费升级的转变，消费者对新鲜、健康的产品诉求不断提升，其次，冷藏市场正在快速发展，统一通过推出茶·瞬鲜，意欲进入不同温层，从消费者导向进行产品线的转型升级，进而带动整个即饮茶行业的正向成长。

新品卖点：从外观上来看，采用类似于杯装奶茶的杯装包装形式，给人全新的视觉体验。创新使用冰析茶叶现萃工艺，从茶叶采摘到制茶完成不超24小时，保留茶叶新鲜自然的口感。在生产过程中，不经高温，以零下18度的低温，瞬间定格茶叶的自然鲜爽。为了保证产品新鲜口感，全程采用冷链运输及储存。

产品名称：果重奏

所属品类：果汁饮料

规格价格：300ml/9.9元

赏味期：21天

灵感来源：市面上的果汁品种五花八门，但产品间的同质化严重，口味单一。街头的网红果汁如此受欢迎，并不是味道有多好，更多是因为其独特的品牌和产品调性，以及社交场景化的属性，可以成为年轻人用来表达自我的道具。基于这样的消费者洞察，统一推出果重奏。

新品卖点：独创三重口感新体验：果汁、果肉、纤玉冻，三重口感层层交融，延绵起伏。采用含有丰富膳食纤维的可以果冻——纤玉冻，爽滑清冽，为市场首创！除了创新的三重口感之外，果重奏极具想象力的杯身设计同样赚足了眼球，在这个“看脸”的时代，自带“明星”光环。据悉，果重奏后续还将会有新口味陆续上市。

产品名称：爱混remix牛乳布丁奶茶

所属品类：奶茶饮料

规格价格：250g/9.9元

赏味期：21天

灵感来源：除了现制奶茶饮品市面上大部分杯装奶茶都是热奶茶，奶茶似乎是冬季的必备，而且大部分口味是单纯的“奶+茶”。随着天气越来越热，人们对冷饮的需求越来越迫切，冷藏牛乳布丁奶茶会带给消费者全新的味觉体验。

新品卖点：产品主打新鲜奶茶+大块爽滑布丁，21天赏味期媲美现调奶茶，新鲜牛乳茶搭配大块爽滑布丁，口感润滑爽口，并打出“Q弹布丁，混出趣”的口号。“统一Remix爱混”采取21天冷藏，购买后要及时食用。

三款新品全部采用杯装的包装形式，在包装设计上给人全新的视觉体验；通过较短的保质期和冷藏来突出“新鲜”的卖点，再加上9.9元的“锚点定价”，接近但低于现制饮料的价格，让四款新品一上市受到广泛的关注。因为产品赏味期较短且需要冷藏保存，企业根据市场考察及分析，阶段选取冷链物流比较发达、便利店密集的华东地区，率先以上海、杭州、苏州、武汉四地作为重点攻坚对象开展传播以及布局，目前消费者已经能在上海全家、罗森、7-11等渠道购买到这些新品。

统一向冷，未来几何

不难看出统一新出的四款产品全部属于冷链饮品，这种饮品的加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，各个环节都要在低温环境中进行以保证产品的安全、新鲜。

01 发力冷藏饮料，打造新的业绩增长点

在人们的认知里，短保产品和“新鲜”、“健康”、“少添加剂”等这些词语密不可分。统一发布四款新品，都需要冷藏保鲜，且保质期不足一个月，有意发力新鲜饮料市场。

中国现制饮品行业的市场有多大，虽然没有权威的数据，但通过时下流行的数据和资料进行估算可以得出现制饮料的实际空间超过千亿。正是瞄准了现制饮品市场巨大蛋糕，统一发力冷藏饮料，凭借强大的品牌力以及低于现制饮品的价格，以茶饮料、果汁、奶茶三大主流品类组合出击，打造新的业绩增长点，从一点点、喜茶、快乐柠檬这样的现制奶茶/饮料市场中分一杯羹。

02 满足不同消费需求，扩大市场

不同的消费人群有不同的消费需求：一面是健康理性的消费，需要健康饮料，这类消费者注重安全健康，信任品牌；另一面是感性的个性消费，以90后、00后为代表的年轻人，他们个性张扬，更注重体现自己的与众不同。因此在选择饮料时，只要是时尚有趣的他们都会尝试，不会过多去关注“产品是什么”、“品牌是什么”。可以说中国的饮料市场进入了“消费新时期”，传统类型的产品已经无法打动现在的消费者。统一四款新品不仅满足“老”消费者安全健康、信任的需求，而且凭借超高颜值包装满足“新”消费者的个性需求。

03 产品高端化，寻找新的突破口

近两年，统一在饮料板块上表现强劲：海之言、小茗同学都带来了不小的轰动。其实从统一推出小茗同学系列后，一直在饮料业务上寻求产品高端化。2016年，推出300g/瓶的杨枝甘露“恬蜜光年”售价15元，紧接着推出的植物能量饮料唤醒更是高达19.9元，但目前市场已经很难再看到这两款产品。此次推新，统一将价格定在9.9元，重新发力高端饮品市场。

有数据显示2017年统一饮料营收为124.65亿元，其中茶饮料品类营收59.64亿元，几乎占比一半，但增幅仅有0.8%，销售主力仍是冰红茶、绿茶、小茗同学。公司果汁饮料收入20.4亿元人民币，比2016 年的25亿下降了18%。统一必须找到新的突破口，重振公司在果汁、茶饮料条线上的业绩。

饮料行业市场潜力巨大，前景看好

近两年街头即饮店的火热，增长了企业对于果汁市场的信心，各大饮料品牌创新的果汁新品纷纷上新，拉动了整个果汁市场的增长，果汁市场整体回暖。统一选在盛夏来临之前推出这批短保新鲜、定价又低于便利店冷藏货架上常见的NFC果汁的新品，或许可以从NFC果汁和眼下十分火爆现制奶茶店抢到部分消费者。而低温冷泡萃取茶饮料，也有希望吸引到那些对品质有更高需求的爱茶人士。

2018年饮料销售旺季来临之际，统一会交出一份怎样的成绩单，还需经过市场的检验。但是四款新品的出现，给当下饮料行业的发展方向，已然提供了新的思路。