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卤蛋的做法及配料

好妞妞食品网 By 小辉 阅读(2349) 2017/7/24

卤菜是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片,吃起来都是那么香,那么百吃不厌,无论是做凉菜还是小吃、宵夜,卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。

卤蛋的做法及配料

其实卤菜是很好做的,只要有一锅够香的卤水,将材料放入煮到火候ok了,实在是方便,做过卤菜的朋友都知道,卤水那是越卤越香,保存得当的话,会越沉越香。

具体制作方法

步:准备食材。鸡蛋8个、啤酒1-2罐。

第二步:把鸡蛋清洗干净,然后放到冷水锅中,中小火烧至水开后再煮5分钟,然后即可将鸡蛋捞出。(煮鸡蛋的时候,也可以稍放一点盐,这样可以防止鸡蛋在煮的过程中开裂。)

第三步:鸡蛋晾凉后去皮,然后用刀在表面划几刀。(这样更容易入味。)

第四步:把鸡蛋放入锅中,然后倒入啤酒,再放入4勺老抽、1勺盐调色调味。(啤酒的量要没过鸡蛋。)

第五步:大火烧开后转小火煮5分钟,即可关火。接下来,至少浸泡2个小时再吃,味道更好哦

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