苦瓜性寒,吃起来苦味比较重,不过营养价值是很不错的,是大家熟知的降火食材,而且吃苦瓜还有助于降血压、降血脂,对人体健康有很大的帮助,苦瓜还可以和不同的食材搭配,做出美味的菜肴,那么苦瓜开胃食谱有哪些?
苦瓜竹笋凉拌
材料:苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。
做法:将苦瓜切片、竹笋切块,苦瓜放入锅内川烫,再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后,过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋在苦瓜和竹笋上即可。
功效:消脂、消凉退火解暑气。
红枣酿苦瓜
材料:苦瓜、红枣、白糖桂花、橙汁。
做法:红枣用清水洗净,去掉内核。苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。
功效:清热去火,美容养颜。
苦瓜鲈鱼煲
材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许做法:将苦瓜和胡萝卜都切成片;鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。
功效:鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗,加上苦瓜的话,就是锦上添花的一道减肥食谱哦!
苦瓜又名凉瓜,属于葫芦科植物。根据现代营养科学家研究证实,苦瓜营养极为丰富,尤其富含多种对人体极为有益的营养素,比如维生素C、苦瓜甙、苦味素、生物碱类物质奎宁等。经常食用苦瓜可以起到提高机体的免疫功能,增进食欲,健脾开胃,利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。以上就是给大家介绍的苦瓜开胃食谱有哪些相关问题,希望可以帮助到大家!!!
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