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血燕窝和白燕窝的区别

好妞妞食品网 By 袁香丽 阅读(365) 2019/5/14

血燕窝和白燕窝最直观的区别就是颜色不同,血燕窝呈血红色,在燕窝中比较少见,因此十分珍贵。

燕窝

血燕并非谣传的燕子吐血染红的,而是洞燕的一种,矿物质通过岩壁渗水进入燕窝,铁元素含量高的就变成了红色,因其量少,又富含矿物质,所以价格贵。

血燕以褐红色完整无碎者为上品,其铁质,矿物质等营养素最为丰富。血燕是由於金丝燕的燕种,不同地方的聚集地,其吞食的生物所含的物质及水质的影响,导致其分泌的唾液颜色偏红,加上风化而来。这些血燕储存的时间越久,它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好,医家视为珍品,又因血燕产量较少,固此价钱比官燕高。

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