巧克力曲奇一般用的是可高温烘烤的水滴巧克力。在普通超市很难买到。普通巧克力能不能做曲奇呢？当然可以啊！就爱那入口即溶的感觉?
食材
低筋面粉 80克
黄油 30克
红糖 30克
巧克力 40克
全蛋液 25克
盐 0.3克
方法/步骤
称量
将黄油用打蛋器搅打成乳霜状。
加入红糖和盐，搅打至尾端呈尖状。
分4次加入全蛋液，充分搅拌均匀。
分2次加入低筋面粉，翻拌、压按成团。
将巧克力块切碎。
倒入面团中，拌匀。
取约25克左右的面团，用手搓成圆球。
再用手按压成饼形。
烤箱预热170度，烘烤20分钟。晾凉。
美味的巧克力曲奇就做好了！
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