馄饨怎么包 馄饨的包法

　　馄饨四季皆宜，既是小吃，也能做正餐。其实馄饨包法可不止一种，有的包法不散，馅不破，皮还好看!那么，馄饨怎么包呢？馄饨的包法，快随好妞妞食品饮料网小编一起了解一下吧。

　　馄饨的包法一：北方元宝馄饨

　　1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

　　3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

　　4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

　　馄饨的包法二：四川抄手

　　1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

　　3、用中指勾压肉馅处。

　　4、顺势将两个角叠加捏紧。

　　馄饨的包法三：港式云吞

　　1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、用筷子将馅料往下按压。

　　3、五指将馄饨皮往中间捏。

　　4、用虎口将封口处反复捏紧。

　　馄饨的包法四：温州馄饨

　　1、 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。

　　3、 拉住两头往中间裹。

　　4、 将皮子叠加捏紧。

　　注意事项：

　　1、制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。

　　2、肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。

　　3、煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。

　　经过长年的发展，馄饨也有了自己独特的风格，当然了，由于地域的不同，馄饨的包法也就各式各样，希望上面的内容对大家 有所帮助。