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吃粽子要注意哪几点,粽子并非人人都能吃

好妞妞食品网 By 康思龙 阅读(102) 2019/9/7

农历五月初五为端午节,又称端阳、重五、龙舟节、沐兰节等,是我国的传统节日。端午食粽是几千年来流传至今的习俗。粽子的种类很多,各地做法也不一样,按口味来说主要分为甜、咸两种。但不管你是喜欢吃甜粽子,还是钟爱咸粽子,吃粽子要注意哪几点,粽子并非人人都能吃你了解吗?下面就有我来给大家介绍,吃粽子前一定要知晓。

吃粽子要注意哪几点

1、粽子要热透再吃

首先,端午期间天气已经较热了,糯米和粽子馅在这种气温下很容易变质,如果加热不充分则可能引起食物中毒;其次,粽子粘性大,同时较为油腻,食用变凉的粽子容易引起消化不良。

2、没熟透的粽子不能吃

没煮熟透的粽子不仅口感不佳,而且极难消化,食用后会给肠胃带来负担。

粽子

3、吃粽子别过量

粽子的主要原料是糯米,黏性大,不易消化,且含有较多的油脂、盐或糖,一次吃太多的话容易引起腹胀、消化不良。对于成年人来说,一次吃粽子别超过50g,即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃,既能解腻,营养也更全面。

4、睡前别吃粽子

临睡前肠胃蠕动减慢,加之粽子本身黏腻不易消化,没来得及消化的粽子停留在胃里,容易引起积滞,同时会刺激胃酸分泌,可能导致腹胀、腹痛、反酸等胃肠疾病。

5、吃粽子别太快

粽子比较黏腻,进食时应细嚼慢咽,以免发生被噎或其他意外情况,老人和小孩尤其要注意。

6、别拿粽子当早餐

很多人喜欢早上蒸一个粽子当做早餐,但其实这是很不健康的行为。首先,粽子是糯米做的,且比较油腻,不容易消化,早餐吃粽子会影响正常消化,还可能伤害胃部健康。其次,早餐应当兼顾碳水化合物、维生素、膳食纤维、蛋白质和脂肪等,而粽子除了碳水化合物和脂肪外,蛋白质、维生素和膳食纤维基本没有,无法满足人体上午的营养需求。

粽子并非人人都能吃

1、糖尿病患者慎吃粽子

粽子中的糯米升糖指数较高,会使餐后血糖迅速飙升,对血糖控制极为不利。更不要说有些人吃粽子还要蘸白糖。而制作咸粽子时,为了使味道更香,往往会加点肥肉,脂肪含量更是不得了。不管是咸粽子,还是甜粽子,糖尿病患者最好少吃。

2、胃肠道疾病患者不宜吃粽子

粽子黏性大,性温滞气,同时还含有大量脂肪,煮熟的粽子会释放出一种胶性物质,进食后会增加肠胃负担,患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人最好少吃或别吃。脾胃虚弱或消化功能不佳的人也要少吃粽子。

3、心血管疾病患者别吃粽子

重油、重咸或重甜馅的粽子会造成血糖升高、血液粘稠度增高,高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病人群吃太多的话,可能诱发心绞痛、心肌梗塞等,加重患者病情。

4、老人和儿童不可贪吃粽子

粽子黏性大,老人和儿童消化功能较差,过量进食极易引起消化不良,导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。

5、胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者慎吃粽子。

胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子,以免加重病情。

端午将至,文章中提到的吃粽子注意事项一定要重视,尤其是一些特殊人群,以免享受了美味却损了健康。

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