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  • 汕头猪肉脯

    汕头猪肉脯

    猪腿肉100公斤,白糖16公斤,酒1.5公斤,鱼露10公斤,鸡蛋2.5公斤,胡椒0.2公斤将纯肌肉用切肉片机切成薄片,然后将预先按配料比例拌好的辅料 详细>>

    汕头2020/7/20
  • 上海猪肉脯

    上海猪肉脯

    ①配料标准:主料:猪瘦肉5公斤。辅料:精盐125克,无色酱油50克,白糖700克,高粱酒125克,红米粉50克,五香粉10克,硝酸钠微量。 详细>>

    上海2020/7/20
  • 靖江猪肉脯

    靖江猪肉脯

    原料肉的选择与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉,去除脂肪、筋膜,将精肉装入模中,在冷冻库中急冷,当肉中心温度达-2℃时,取出切片,切片宽8厘米,长12厘米,厚度为1-2厘米。 详细>>

    靖江猪肉脯2020/7/20
  • 猪肉脯做法2

    猪肉脯做法2

    猪肉,盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜。 详细>>

    做法22020/7/20
  • 猪肉脯做法1

    猪肉脯做法1

    猪肉脯做法1 详细>>

    做法12020/7/20
  • 猪肉脯的配料

    猪肉脯的配料

    猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上 详细>>

    配料2020/7/20
  • 猪肉脯定义

    猪肉脯定义

    猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。 详细>>

    定义2020/7/20
  • 猪肉脯营养成分

    猪肉脯营养成分

    营养素每100克 热量178.83大卡 碳水化合物1.74克 脂肪11.66克 蛋白质16.94克 纤维素0.02克。 详细>>

    营养成分2020/7/20
  • 猪肉脯特点

    猪肉脯特点

    猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料,经切片腌制后烘干烤制而成的一种高档肉制品,色泽呈现鲜艳的棕红色,具有味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷,不需煮制且硝酸盐的残留量少,食用方便,便于携带且易于保存等特点。 详细>>

    特点2020/7/20
  • 猪肉脯的现状

    猪肉脯的现状

    肉脯作为中式传统风味肉制品,尽管猪肉脯有许多优点,而且可以被工业化生产,但是在猪肉脯的生产和销售过程中仍存在着许多问题。 详细>>

    现状2020/7/20
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