烧麦
烧麦，又称烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食，元代已有记载。烧麦用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、盐、香油、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。中... [完整介绍]
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烧麦是什么东西？烧麦是哪里的特产？ 5号网版权所有
烧麦，很多人早餐就会选择这个吃，但是也有人没吃过这种东西，甚至好奇。那么，烧麦是什么东西？烧麦是哪里的特产？ 详细>>
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遍布各地的烧卖是哪里的小吃
烧卖是一种面制的小吃食品，虽然都被叫作烧卖，但是却也是有着很多的分类的。如今在南方看到的许多小笼包都跟烧卖相似的，你知道烧卖的原产地在哪吗？本期小吃文化大全带你了解美味的烧卖。 详细>>
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烧麦据说起源于元朝，当时叫稍麦
烧麦据说起源于元朝，当时叫稍麦，意思是以麦面制成的薄皮，包着肉再蒸熟，但之后因为在北方，麦字和卖字同音，说着说着就被称为烧卖。鱼肉烧卖是香港人依照传统烧卖为了降低成本利用面粉和鱼肉制成的街头小吃之一，它的外皮也是特质成金黄颜色的，具有入口弹压爽口，豉油汁香甜的特点，是新界著名的特色美食。 详细>>
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原来内蒙才是烧麦的起源地啊！吃正宗烧麦，就上内蒙
为什么说烧麦就一定要提内蒙烧麦，因为烧麦是在明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。在中国土生土长，历史相当悠久。 详细>>
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舌尖上的中国：烧麦，起源与清朝，有很多说法
烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的 包子 ，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来， 详细>>
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教你自己在家做一吃就上瘾的烧麦，这样做方法简单，1分钟能学会
烧麦皮薄馅大，很多人都对这种美食十分的喜爱，但是真正在家做烧麦的人却非常少，这主要是因为在绝大多数人眼中烧麦这种美食太难做了。今天就给大家带来的这种烧麦做法，不仅好吃，还非常的简单，1分钟就能学会，学会后做出的烧麦好吃异常，一吃就上瘾。 详细>>
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吃不完的粽子这样做，又是一道名小吃！
端午节虽然过去了，家里的粽子应该还剩不少吧！扔又觉得可惜，自己吃又觉得吃腻，其实粽子还有很多种吃法哦，因为粽子的基本原料是糯米，巧利用就可以有不一样的美味哦! 详细>>
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教你自己在家做正宗的烧麦，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会
烧麦这种美食魅力无限，吃起来口感好而且口味层次丰富，让人欲罢不能。但是烧麦这种美食不用说自己在家里不会做了，就连去餐饮店也很少能够找到这种美食。 详细>>
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广式经典茶点—— 干蒸烧卖
广东的早茶里，干蒸烧卖可是茶楼、酒店里的招牌点心。每次去喝茶都抱怨点心太贵，一笼干蒸烧卖4只也要只十块八块，这还是算便宜的，上了星级的酒店就不是这 个价了。这是第一次做这个干蒸烧卖，非常理解人家卖得这么贵，看似简单，做起来真的很不一般，挺麻烦的。 详细>>
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烧麦，烧麦，教你做烧麦
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。 详细>>
