端午节虽然过去了,家里的粽子应该还剩不少吧!扔又觉得可惜,自己吃又觉得吃腻,其实粽子还有很多种吃法哦,因为粽子的基本原料是糯米,巧利用就可以有不一样的美味哦!
糯米烧卖
配料:
饺子皮适量、糯米适量、毛豆适量、玉米粒适量、香菇随意、肉碎适量、香葱2根、料酒少许、老抽少许、白糖少许、食盐适量、鸡精少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.成品图。
2.糯米提前浸泡一晚,洗干净沥水,蒸格上铺一层纱布,倒入泡好的糯米蒸熟。
3.锅中烧开水,倒入毛豆和玉米粒,加入少许油和盐焯水后捞出沥水。
4.香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。
5.香葱分葱白葱叶切好备用。
6.锅中倒油烧热,加入肉碎炒金黄。
7.加入玉米粒,毛豆和葱白翻炒片刻。
8.倒入煮好的糯米翻炒片刻,加入少许料酒,老抽,白糖,清水适量盐翻炒片刻,撒葱花鸡精拌匀即可。
9.内馅儿就做好了。
10.准备饺子皮。
11.取一张饺子皮,擀面丈放饺子皮上右手用力擀压,着力点在饺子皮边缘部分,左手捏住边缘边转动边擀。
12.擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。
13.舀一勺糯米馅儿放入中心。
14.用大拇指和食指虎口捏紧收口。
15.烧卖就做好了。
16.依次做好所有的烧卖。
17.蒸格上抹点油防粘,放入包好的烧卖。
18.冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。
19.盛出就可以食用了。
20.饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃!