鸡蛋是我们现在人们生活中的必备品，很多人都喜欢把鸡蛋作为早餐来食用，其实鸡蛋有很多更加美味的做法， 下面就为大家分享一下关于香葱萝卜干炒鸡蛋的做法，喜欢吃的朋友可以学习一下。
主料：鸡蛋3个 香葱3根腌萝卜干少许
辅料：盐适量 食用油适量清水适量
做法步骤
1. 准备好原料，萝卜干有点咸，需要提前用水泡一下去去咸味；
2. 鸡蛋敲在大碗里，加适量清水打散；我这三颗蛋也就加了一蛋壳的清水；
3. 香葱和萝卜干切碎；
4. 萝卜干放到蛋液里；
5. 香葱也放进去，加适量盐搅拌均匀；注意，盐一定要少放，因为萝卜干已经是咸的了；
6. 炒锅上火烧热，放油，然后把拌好的鸡蛋液倒进去，中火，这个时候不要翻炒，等蛋液下层凝固后再用锅铲翻 动；
7. 翻炒一下，使萝卜干和香葱更均匀；蛋液熟了以后就可以出锅了；
8. 很简单吧，普通的香葱鸡蛋，因为加了点萝卜干就变的不一样了，而且很下饭呢。
9. 萝卜干也可以用榨菜替代，也很好吃。
