现在的空气污染很严重，黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，从而气 到清肠的作用，黑木耳含铁量也很高，常吃可养颜美容，令人肌肤红润，并防治缺铁性贫血。黄瓜中的黄瓜酶有 很强的生物活性，能促进新陈代谢。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止，下面我们就一 起来做一下黄瓜鸡蛋炒木耳这道菜吧。
主料：黄瓜1根 干木耳十几朵草鸡蛋3个 胡萝卜半根小葱适量 蒜1瓣盐适量
做法步骤
1. 食材准备好
2. 黄瓜，胡萝卜洗干净，切片
3. 小葱和蒜切碎
4. 干木耳温水泡发，冲洗干净，沥干水份备用
5. 鸡蛋打撒在碗中，加入少许温水，打均匀
6. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固盛出备用
7. 再倒入少许油，放入小葱和蒜末煸炒
8. 放入黑木耳翻炒
9. 加入黄瓜，胡萝卜翻炒1分钟左右，加入盐翻炒
10. 放入炒好的鸡蛋，翻炒
11. 装盘喽！清淡的小菜就可以开吃了
