早餐要吃好，制作简单又要营养丰富。 鸡蛋饼就是早餐最好的选择之一，食材简单，营养充足，自由搭 配，省时省力。 加了葱花的蛋饼本来就很香看，待蛋液没有全干时卷上方火腿片，不但增加了蛋饼的香 气，还多了一份口感和美味。
主料：中筋面粉120g 鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量葱花适量 方火腿适量清水适量
做法步骤
1. 鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
2. 少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
3. 搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒
4. 面液中加入切好的葱花
5. 方火腿切薄片
6. 平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动
7. 摊成蛋饼，转小火，在表面蛋液没有完全凝固的时候排入方火腿切片
8. 卷起
9. 卷好后翻面煎制金黄
10. 盛出切段就可以吃了
