秋冬季节是吃火锅的旺季，很多人也喜欢在家里自己做一些美味又营养的火锅，今天我们不说火锅，我们来说说羊 肉汤，相信生活中很多人都比较喜欢吃羊肉，尤其是羊肉汤，但是做羊肉汤有哪些做法与技巧，下面我们就一起来 了解一下吧。
主料羊排500克
辅料葱适量食盐适量香菜适量白胡椒粉适量
羊肉汤的做法
1.准备羊肋排
2.冲洗一下，切小段
3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水
4.煮至羊肉浮起
5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排
6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮
7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可
8.准备葱花、香菜末
9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
10.放适量的盐、白胡椒粉调味
11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了
烹饪技巧
羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
