八月是进补养身好时期，这个时期下雨天气就会变寒，天晴就会非常热，很容易使人生病。这个时候多喝汤，注意补身体，今天就教给大家田七当归药材羊肉汤的做法，是大补的好汤。
主料：羊肉 田七，当归，党参，北芪，红枣，枸杞，姜，盐，芫荽头
田七当归药材羊肉汤的做法：
1. 药材，全部洗干净，用开水烫一次，有些药材，店家为保存会用硫磺薰过。加姜片去腥，暖身。其实当归也能去羊肉腥味，不喜欢姜味，不加姜片也可以。
2. 田七，自家种的小田七，一般药房有售。
3. 羊肉，里面有骨头的。用刀刮一下皮上的杂质，洗干净，切大块。
4. 用开水烫过沥干水备用。枸杞易烂，等汤快熟前十分钟放进去即可。
5. 将药材放入电饭煲，加水按煲汤键，调时间两小时。没有电饭煲用一般的煲也可以。
6. 同时，煲开水放入芫荽头，几条芫荽，一片姜焯一下羊肉
7. 放入药材汤里面，水的分量是浸过羊肉再多一点点，加一片姜，盖好盖。中途不用好奇打开看。如果用煤气炉，大火煲开后转文火二十分钟后转小火煲一个半小时。那些白色泡沫也不用急着滤开，煲熟后自然不见了。
8. 快熟时加入枸杞继续煲十分钟，最后加上一小汤匙盐即可，咸度按个人口味调量。
小贴士：
煲汤过程中注意别打开搅拌，不然香气营养会溢出，味道大大减分。个人经验，建议使用有煲汤功能的电饭煲，能更好地封住汤的香味，如果煤气炉，选用瓦煲。
