河南最出名的美食之一烩面，采用的汤是羊汤，今天我们就来一起学习羊肉汤的炖法，如果学会了，以 后自己做学习做烩面时也有了一定的功底，赶紧学习吧。
主料：羊肉500g、姜，葱，香菜适量、胡椒粉适量、醋适量、盐适量、羊血适量
清炖羊肉汤的做法：
1. 新鲜羊肉，洗净，切块
2. 锅里加适量清水，放入羊肉焯水
3. 焯水洗净后，放入汤锅，下入姜片，煮1~2小时。出锅前加入羊血。
4. 葱姜，香菜，洗净，切沫
5. 揉熟后，加入葱姜，香菜末，家适量醋，盐，胡椒粉调味。香气诱人的羊肉汤就做好了。
