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烧饼专题新闻

肉食者的最爱 椒盐猪肉烧饼

好妞妞食品网 By 志平 阅读(626) 2016/8/19

对人很多肉食主义者,那是无肉不欢的人,让他天天吃素食烧饼,不出三天就会厌烦了,今天教大家如何制作椒盐猪肉烧饼,你学会做了,你的肉食主义朋友们能够爱死你,赶紧学习吧。

椒盐猪肉烧饼

椒盐猪肉烧饼的制作材料: 面粉 250克、温水130克、酵母1TSP、猪肉末100克

椒盐猪肉烧饼的制作配料: 香葱、盐、花椒末、黑芝麻

椒盐猪肉烧饼的制作过程

1、面粉、温水、酵母混合,揉成光滑的偏软的面团;

2、25度,发酵1个小时左右,发酵至两倍大;

3、猪肉末、香葱末(与猪肉的等体积的量)、盐、花椒末,混合拌均匀;

4、分成90克左右一个的面剂,能分成4个;

5、取一个面剂,擀成0.2cm左右厚的长条,排入1/4的香葱肉馅;

6、把肉馅包起来,封口,把里侧部分抹上抹上薄油;

7、再盘起来;

8、撒上黑芝麻,将面饼擀薄一些;

9、平底锅热锅后,放入圆饼;

10、中小火一分钟左右,翻一面再一分钟;

11、将饼放在烤盘中;

12、烤箱200度,中层,10分钟。

椒盐猪肉烧饼的制作小贴士:

1、第6步中,把里侧抹油,是因为下一步会将面饼盘起,在互相挨着的里部分抹上油,烤出的烧饼会圈圈分明;

2、面饼擀的厚薄因人而异,如果想要硬一些的烧饼,可擀薄一些,如果喜欢绵软的口感的,可厚一些;

3、平底锅是不用放油的,饼不会粘锅;

4、用平底锅煎饼的时间长短也根据口感喜好可以缩短或者延长。

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