烧饼是民年非常流行的一种小吃美食，这种美食品种丰富，而人们最喜欢吃的都是靠的金黄的，特别焦脆的，今天教大家如何制作内部空心，吃起来焦脆的烧饼。
主料：高筋面粉 210克，水 130克，盐 2克，玉米淀粉 15克，土红糖 50克，葡萄籽油 10克，酵母 4克，蛋黄 少许，白糖 少许
制作步骤：
1、材料中除色拉油，其它材料混合成光滑的面团，然后分两次加入葡萄籽油，充分揉匀。
2、将面团放入抹了薄油的盆内，面团表面也刷少许薄油，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
3、将面团分成10等份，滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟。
4、玉米淀粉、红糖混合均匀，馅料就好了。
5、取1个面团摁扁，中间放入馅料。
6、面皮包住馅料，收口处掐紧。
7、反面收口处向下，将面胚擀开，擀成圆饼。
8、蛋黄加白糖调匀。
9、将圆饼表面刷蛋黄液，撒芝麻。
10、烤箱预热220度，中层烘烤15分钟，圆饼鼓起即可。
