家里人喜欢吃面食。每每说起面食，别人都会问：你们家是北方的吗？那么喜欢吃面食！她们会这样问那是因为在南方，都是以大米为主食，不！俺是地道的南方人！对于面食，因为喜欢，所以喜欢！嘿嘿……
主料：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g
辅料：盐适量、油适量、牛奶适量
鸡蛋灌饼的家常做法步骤：
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用
韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.盖上另一片面片
5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
鸡蛋灌饼的家常做法小贴士：
用牛奶代替水和面，营养又好吃。
煎饼一定要用小火，饼才会成金黄色。
