煎牛小排

好妞妞食品网　By 胡光帅　阅读(1321)　2021/5/26

用料

牛小排2.5cm	250克
橄榄油	0.5勺
黄油	3克
黑胡椒	0.5勺
海盐	1克
千岛酱	1勺

煎牛小排的做法

两面均匀抹上橄榄油、撒黑胡椒、海盐，腌制5分钟，牛排最好在解冻后常温放置20分钟雪花牛小排不用放油，直接锅热放入一面煎1分钟，再煎侧面，小火煎到全熟，建议多翻面充分受热，因为牛小排全熟是最好吃的。牛排温度计插入大概内温50度就可以盛出，用黄油擦牛排表面，静置6分钟，上面放千岛酱就，大功告成！家里有洋葱粉可以撒一些在表面。

小贴士

牛小排煎好会从中间环节分离，煎完后奶香十足

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