教您西梅果酱的家常做法，怎么做西梅果酱好吃
西梅果酱的用料：
西梅1000克 白砂糖60克
冰糖150克 新鲜柠檬半颗
一、将西梅放入盆中，清洗干净
二、取出西梅用刀切成两半，依次去核
三、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖
四、搅拌均匀后腌制1—2个小时
五、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中
六、加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热
七、大火熬煮，直至锅开
八、煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红
九、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可
十、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存
十一、果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助
十二、装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存
