提起梅子，相信大家都不会陌生，市场上有着各种各样的梅子在出售，这些梅子尝起来酸酸甜甜的，非常好吃。在众多的梅子之中，有一种梅子叫做西梅，它又叫加州梅，是一种集保健养生于一体的梅子。尤其是当我们胃口不佳的时候，来点西梅，立马就会胃口大开。下面我们就一起来看一看到底怎么制作吧。
材料：
西梅1000克、绵白糖60克、冰糖150克、柠檬半个
做法：
1、将购买来的新鲜西梅放在盆子中，浸泡一会儿，清洗干净;
2、将西梅对切，将里面的西梅核去掉;
3、将去了核的西梅切成小块，放入碗中，撒上白糖;
4、将西梅腌制大约2个小时;
5、将腌制好的西梅倒入锅中，放入冰糖和柠檬汁、清水大火煮开;
6、转小火慢煮，记得煮的时候边搅拌;
7、待果肉基本消失之后，将果酱自然冷却;
8、将冷却好的果酱装入瓶子中密封保存即可。
