| 猪肉。 | 四公斤。 |
| 白糖。 | 30克。 |
| 大蒜。 | 一头。 |
| 高度白酒。 | 40克。 |
| 盐。 | 80克。 |
| 五香粉。 | 25克。 |
| 玉米淀粉。 | 160克。 |
| 清水。 | 360克。 |
| 红曲。 | 30克。（可以不放） |
| 海鲜酱油（或味极鲜） | 80克。 |
| 红烧酱油。 | 20克。 |
| 生姜。 | 1块。（40克） |
| 大葱。 | 半根。（60克） |
| 肠衣。 | 自己看着用 |
食材准备好,把肉洗干净。
把生姜煮成水，放到旁边晾上,（在这说一下，你也可以把生姜切成姜末，不用煮水）
把葱用水泡上。
我开始准备切肉😊
入洗完后切成长条。
绞肉。
搅成这样大粒,或者切成大粒不要太碎了不好吃。
把葱姜水过滤掉。
土豆淀粉放到葱姜水里。
大蒜一定要切成非常非常非常小的小粒粒,过滤得葱姜水.里面放上土豆淀粉红曲搅匀。
然后把所有调料都放进去拌匀,腌制五小时以上，如果你要是晚上弄的话，刚好把它腌到第二天你在开始灌肠,我是这样的腌了一晚上。
开始灌肠之前呢，把肠衣泡30分钟清洗两遍。
这样套好。
不要灌得太饱煮的时候会爆的。
灌好一节，把它绑好。
每一节用牙签扎几个眼,这样煮的时候就不会爆了。
水一定就是像这样底下冒小泡了，开始放肠子。
不能冒大开水煮,像这样微微的冒小泡就可以了30分钟。
从锅里面捞出来，稍微晾上十分钟,让把水分控一下。
放进烤箱180度35分钟，中间翻一次。
好了，ok出炉了。怎么样颜色漂亮吧，不光漂亮，还非常好吃。
开吃吧美味。
这是我前面做的给宝贝，宝贝喜欢煎着吃。
这是我前面灌的红肠。
这是上一次灌的肠。
今天灌的肠。
