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原料:
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调料:
料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)(均适量)。
做法:
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当归,黄芪,山药),功效会更好。
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