主料：
低筋面粉（170克） 食用油（68克） 黄油（20克） 巧克力（45克） 可可粉（20克） 糖（70克） 泡打粉（2.5克） 鸡蛋（2个） 糖粉（适量）巧克力曲奇饼干的做法步骤：
1.准备食材主料辅料。
2.锅中放油，当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。
3.趁热放入白糖和巧克力，搅拌使其融化。
4.放黄油搅拌至融化。
巧克力曲奇饼干的做法
5.放凉了以后，鸡蛋磕到碗里，一个搅拌好了再放另一个搅拌好。
6.搅拌好的糊很稠。
7.筛入低筋面粉和泡打粉。
8.搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。
9.准备电子称和糖粉。
10.一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180°预热10分钟。
11.烤盘码好上烤箱。
12.180°烤20分钟，只能少不能多烤。
13.特别酥脆，特别香甜。
14.成品图。
1小贴士：
1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。
2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。
