需要准备的食材:鸭掌,青椒,红椒,姜,蒜头。
需要的调料:食用油1勺,盐1小勺,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1甩,老抽半勺,糖1小勺。
1.首先将姜、蒜切丝,青椒、红椒切小段。
2.把鸭掌放入臻米X7食物净化机中,加入足量自来水后,按肉类按钮启动清洗程序将鸭掌清洗干净。
3.接下来将鸭掌切成两段。(本来小编是想给鸭掌去骨的,无奈去骨太麻烦,而且很容易划伤手指,所以就放弃了!如果大家有好的去骨方法,都可以留言告诉小编哦!)3.接下来将鸭掌切成两段。(本来小编是想给鸭掌去骨的,无奈去骨太麻烦,而且很容易划伤手指,所以就放弃了!如果大家有好的去骨方法,都可以留言告诉小编哦!)4.锅里下入入一勺食用油烧热,下入姜蒜爆香,再下入鸭掌翻炒均匀。
4.锅里下入入一勺食用油烧热,下入姜蒜爆香,再下入鸭掌翻炒均匀。
5.将鸭掌翻炒至颜色变微黄后,倒入1小勺盐、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺糖(可提前将这些调料装入小碗中),翻炒均匀。再加入清水没过鸭掌,中小火焖煮20分钟左右。
6.将鸭掌炖至汤汁浓稠变少后,加入一甩蚝油翻炒。
7.最后加入青红椒翻炒均匀即可铲出。
这道红烧鸭掌完成啦,家常味道,做法也很简单,喜欢啃鸭掌的可以试试这道家常菜哦!