饺子是中国人最爱的美食之一,虽然现在可以到超市直接购买,不过自己做的饺子无疑更加的新鲜,重要的是馅料可以根据自己的喜好来调整,那么饺子皮怎么做好吃呢?饺子皮怎么保存呢?
饺子皮怎么做好吃
要想做饺子皮,首先要学会怎么和面,如果你知道怎么和面的话,请参考下面的步骤:5号网1.面团越揉越Q,以手掌施力,由靠近身体处向外推揉,至少揉50~60下,然后搓揉成长条状。
2.把长条状的面团剥成小块。
3.将小块面团的两端断面朝上下,再用手掌压平。断面朝上下,OK!断面朝左右,NG!若断面方向错误,杆出来的饺子皮会不漂亮。
4.边旋转压扁的面团,边用杆面棍杆平,这样杆出来的饺子皮中间厚边缘薄,包出来的饺子不易破。若实在杆得不顺手,将小面团平均压平亦可。
饺子皮怎么保存
将未用完的水饺皮用保鲜膜包好,再放进保鲜盒后放进冰箱冷库,保存可达一星期。若要使用时,则将水饺皮自冰箱冷冻库取出所需份量,再放冷藏解冻即可使用。冷藏解冻的水饺皮以一次使用为限,不可再放回冷冻库,会影响新鲜度,因此建议在包保鲜膜时即分成小包装为佳。
饺子怎么包
1.取适量馅料至饺子皮中间。自己杆的新鲜饺子皮,通常黏度够,不用蘸水就可以黏合。
2.将饺子皮对折,从中间捏合。
3.从两侧将饺子开口捏合,重点是要够密合。