首先在，准备食材的时候，我们将事先准备好的新鲜牛肉用清水清洗干净，主要的清洗方法为，将新鲜的牛肉放入到不锈钢小盆或碗中，然后加入适量的清水对牛肉进行清洗，直至盆中的清水不再出现从牛肉中析出的异物或脏东西为止，在此过程中，若清水变脏可以把盆中的清水换掉，然后继续进行清洗，然后我们将清洗干净的新鲜牛肉切成块状。
第二步，我们将切成块状的新鲜牛肉平铺在压力锅底部，然后加入适量的葱，姜，蒜和桂皮等大料，然后像压力锅中加入适量的红糖，酱油，甜面酱等调味料，在这里要注意，加入的调味料可以根据自己喜欢的口味添加，在这一操作步骤中没有硬性要求和限制。
第三步，将多种调味料加入到压力锅里的食材当中之后，我们接下来向压力锅内倒入适量的饮用水，然后对压力锅内的食材进行匀速搅拌操作，直至将压力锅内的食材与调味料搅拌均匀为止。
第四步，我们把事先准备好的年糕（210克左右）切成大小相似的碎块，在这一过程中要注意，如果有人喜欢将年糕的形状切成其他富有创意的形状也是可以的，因为年糕非常容易入味，所以年糕的形状不会影响这道菜的味道。
然后我们将切成碎块状的年糕加入到盛有牛肉等食材的压力锅中，并且将压力锅底部的食材进行搅拌，将食材搅拌均匀之后，我们再向压力锅中加入适量的食用盐，然后就可以盖上锅盖，打开气阀，点火，准备炖汤了。
等待一段时间，当压力锅内的食材炖熟以后，我们可以将压力锅底下的火关掉，然后打开锅盖，把压力锅中炖熟的牛肉炖年糕盛出到事先准备好的碗中，然后我们制作的牛肉炖年糕就完成了。
