想必大家都听说羔羊吧!羔羊肉肉质细嫩,用西北特有的爆闷法进行烹饪,给我十碗饭一口气都能吃完,千万不要说你没有流口水哦,这样的做法,永远吃不腻。
羊肉本身具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾等功效。
准备食材:羔羊肉700克,彩椒适量,生姜一小块,大葱适量,大蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,老抽,生抽两小勺,醋适量,花雕酒适量,盐少许。
操作步骤:
生姜切片,大葱切段,彩椒切块配用。
花椒热水浸泡配用。
热锅起油下葱段,姜片,干辣椒,蒜瓣煸出香味,
放入羔羊排骨爆炒至上色,炒至10分钟。
加入一点花椒水继续翻炒,然后一次加入适量老抽,生抽,陈醋,花雕酒,倒入热水煮沸。
焖煮25分钟,直至羊肉完全软烂,加入盐调味,加入彩椒喝土豆粉,翻炒均匀即可出锅,
一道超下饭的爆闷土豆粉羔羊肉就制作完成。
朋友们。大蒜最后不要切片,容易别煮化,粉条可以用红薯粉来代替。