原料：山楂500克，冰糖30克，白糖100克，水适量。做法：1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
选用颗粒大的表面光滑没有斑点的果实。
煮制的时候一定要小火，火大了容易开裂。
煮好了趁热装入干净的玻璃瓶中，由于负压的作用冷却后瓶盖会牢牢吸住，保存时间延长。
