海参小米粥的确有很多功效，如果经常喝的话，有很好地清热效果，尤其是到了夏天，喝一些海参小米粥的话，还能起到解渴的功效，能起到补气养颜的效果。 主料：海参(泡发后)200克、小米150克、老姜10克、盐6克。
干海参或(泡发海参)
清水泡发48小时(12小时换水1次)，放进冰箱保鲜层泡发(保持不变质)。
泡发后，去除海参内脏并消洗。
取适量(其余放入冰箱冷藏，下次解冻后既可待用)。
把海参切成2厘米小段或切成丝，待用。
把老姜去皮，切成姜丝。
把锅中水烧开。
姜丝倒入煮5分钟，让姜汁煮匀。
调至中火，倒入海参，煮2分钟，(主要是去除鱼腥味，不放料酒、盐、糖等)。
取出待用。
小米洗静，用清水浸泡(最好隔夜浸泡，放入冰箱保鲜层，早上换一下水)，使小米烧熟过程均匀，粥更稠。
浸泡后的小米。
把小米倒入电饭煲，并放入适量清水。
电饭煲调至稀饭模式，约煮1小时。
1小时后，小米粥基本煮好。
同时放入姜水煮过的海参，放入食盐，搅拌一下，盖上再煮5一10分钟。
海参小米粥完成。试试看，味道错。 小贴士：海参里面含有丰富的胶原蛋白，有很好地延缓衰老的作用。小米海参粥制作比较简单，可以自己在家制作，只要掌握好熬制的时间就可以了。
