擀面皮
话说康熙盛世年间，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村有个王同江，在北京皇宫御膳房里当御厨。他肯动脑筋，根据自己多年的丰富经验，在烹饪实践中摸索首创出这种面食，深受皇后嫔妃们的喜爱，四季皆可食，且“食不厌多”。由于在京城仅作为御膳，密不外传，故取名“御京粉”。康熙末年，王同江年老归乡，人们慕名纷纷前来求教烹调技艺。于是，他就在八亩沟收徒传艺，开设店铺经营“御京粉”。从此，宫廷食品传入市肆民间。由于其中有一道擀面的制作工艺，故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”。八亩沟村自王同江以来，历代相传，为岐山面皮加工... [完整介绍]
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夏天怎能少了美味的凉皮？蒸面皮、米皮、擀面皮、酿皮的家常做法
凉皮是陕西，山西，河北，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃，以陕西凉皮最为著名。陕西的风味小吃中，凉皮是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕 详细>>
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陕西特色小吃手擀面皮正宗做法，这样做出来真是味美爽口！
今天给大家推荐一道正宗传统手擀面皮，我们先准备食材；首先要先和一下面，醒30分钟左右。 详细>>
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岐山擀面皮学习做法配方
岐山擀面皮学习做法配方，源于陕西岐山，却不限于陕西岐山，蜀湘情缘的老师对学员们讲，因为健康、营养，更美味，好的小吃总会随着它四处飘扬的香气而不断无限传播，以至于在今天大江南北的全国各地，都能吃到正宗或不正宗的岐山擀面皮。 详细>>
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农村妈妈教你擀面皮的新做法，好吃的不得了，一次吃3张不够
这个擀面皮与我们平时吃的不太一样，不过味道清香爽口也是非常好吃。首先我们准备150g南瓜洗净去皮局切片。大火上锅蒸15分钟把它蒸熟。蒸熟后的南瓜我们用勺子把它按压成泥根据合水分的多少，加入大概250g-300g的面粉把它搅拌成棉絮状之后，用手把它揉成一个中等软硬的光滑面团，面团揉光滑之后我们盖上保鲜膜密封醒面20分钟，醒好之后在案板上撒上一些干面粉，把面团在案板上揉搓起筋增加面团的筋性。 详细>>
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宝鸡仿手工擀面皮怎么制作！
擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最。擀面皮（当地人也叫御京粉）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府传统面食小吃代表之一，也是西北最具传统风味的食品之一。 详细>>
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教大家做“擀面皮”，饭菜全搞定，劲道入味又好吃，天热就靠它了
最近这几天的天气已经快到了四十度了，每到这个时候，人们就会没有食欲，不想吃饭。这个时候相信很多人都想吃一些清爽的食物，比如说凉皮，这就我就一直在吃这些，什么粥啊、炒菜啊我是一点也不想吃。 详细>>
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凉皮、米皮、擀面皮、烙面皮，到底有啥不一样？哪种又最好吃？
作为一枚西北小吃的铁粉，牛肉面、饸烙面、清汤羊肉、土暖锅、肉夹馍、洋芋卜拉……这些常见或不常见的小吃总能引起我的兴趣。 详细>>
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擀面皮的家常做法 劲道有好吃、简单又方便的小吃
其实有很多人分不清擀面皮与凉皮的区别，平时的生活都是忙忙碌碌的，顾不上怎么挑选，凉皮和擀面皮又都是比较快的小吃，对于上班族或者上学的学生来说，是最好的选择，但是当老板问想要哪一个，很多人就会说随便哪一个都行，但是一吃的话，口感又是不一样的。其实很好分辨的，擀面皮是非常的劲道，而凉皮就没有那种口感。其实去店里观察，喜欢擀面皮的要比喜欢凉皮的多，这就可能跟皮子本身的劲道和调料的差别有一定的影响，那小编 详细>>
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擀面皮调料危害大吗？
对怀孕的人来说，经常吃这类食物，虽说没什么大的危害，但也没什么好处，经常吃这类食品导致孕妇营养不良的，相对的孕妇营养不够，胎儿也就会缺失营养，很可能营养不良，继而还会导致胎儿畸形，所以孕妇得吃些有营养的食物，多喝点纯牛奶，还要多吃些水果和蔬菜以免会出现便秘，多吃些大豆类食物，也要吃些含铁量高的食物，因为孕妇容易出现缺铁性贫血。 详细>>
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擀面皮怎么做又好吃又有营养？
生活中不论是哪种饮食，都要让人有食欲，对于擀面皮也是一样。擀面皮也是属于面食的一种，受到很多北方人的喜爱 详细>>
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擀面皮制作窍门
油泼辣子的做法 详细>>
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孕妇可以吃擀面皮吗？
在怀孕期间，由于生理的局限性此时饮食上应当格外的注意，需要讲究科学的营养搭配，所以不要随意的吃一些食物，那么孕妇能吃擀面皮吗？ 详细>>
