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长沙臭豆腐小吃配方，今日全部交给你，别只收藏哦~
每个地方都有臭豆腐这个小吃，远远地就闻到一阵臭气，但是夹起一块放在嘴里，哇！真香~虽然每个地方都有，但是只有长沙的臭豆腐是最正宗的，秘诀就在于卤汁，今天偷偷把卤汁的做法告诉你们哦~香辣酱的食材准备 详细>>
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长沙臭豆腐的做法，你掌握了吗？
说起臭豆腐，想必大家都不会陌生，臭豆腐以臭闻名，闻起来臭，但是吃起来确实非常的香。尤其是在夏天的夜市摊上，臭豆腐非常的受人们的欢迎，是夜市摊上的必点之品，而且价格也非常的便宜 详细>>
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长沙臭豆腐的酱汁配方
臭豆腐的酱汁是葱，热油，生抽还有盐搅拌均匀做成的。方法如下：准备材料：臭豆腐 200g、植物油 适量、生抽 适量、盐 适量、葱花 适量。 详细>>
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湖南长沙臭豆腐，最正宗的做法，比外面好吃100倍
最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。 详细>>
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长沙臭豆腐做法
1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出 详细>>
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长沙的臭豆腐怎么变黑的？
长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后，加入了这两两味调 详细>>
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长沙臭豆腐安全隐患
1、2012年4月《法制日报》记者接到反映称，在湖南长沙有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐，存在颇多问题。一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐，竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的；泡制臭豆腐的卤水五花八门，普遍存在添加青矾（即硫酸亚铁）的情况。 详细>>
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长沙臭豆腐生产工艺
1、湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可 详细>>
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长沙臭豆腐营养价值
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑 详细>>
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长沙臭豆腐历史起源
相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。 详细>>
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