卫龙卖起酸辣粉，为此专门开了一家店？

随着社会的不断发展，我们生活质量也在不断的提高，因此生活节奏也在持续加快。但是随着生活节奏加快带来的消费观念转变，食品产业也随之升级不断创新品类，自热火锅、自热螺蛳粉、方便酸辣粉等各类便携型食品近几年开始大火。

卫龙不仅做辣条

前几日，辣条届“扛把子”卫龙出现新动作，推出一款非辣条类产品——速食酸辣粉再拓版图，“偶尔犯懒，仍需吃得好看”，单品售价7.9元。

酸辣粉粉丝采用高温熟化红薯粉，非油炸更健康。味道方面或许可以大胆相信卫龙调味，产品包含调味包、酱包、花生米、配菜、醋、辣油六大丰富料包，酸爽过瘾，极大丰富消费者口感层次。

产品主打定位即速食简餐，包装小巧分量合适，适合下午茶、夜宵、野餐等多场景食用，只要热水冲泡5分钟，随时随地可以快乐嗦粉！

值得注意的一点，卫龙品牌之前已有一家“卫龙食品旗舰店”，为了推出该产品甚至新开一家“卫龙食品专卖店”。目前该店仅有酸辣粉搭配小香肠2种产品出售。这次推新或许是卫龙进军多品类的一次试水，“专卖店”发展如何让我们拭目以待。

速食产品持续走红

2018年最火爆的品类有什么？“速食产品”这一品类或许可以提名。此处的速食不仅指速冻水饺之类的传统速食产品，更多是指近几年随消费需求衍生的新型速食产品。

海底捞、小龙坎、德庄等品牌推出自热火锅率先引发热潮，之后三全、统一更是跨界入局。另外，还有即食米饭料理、自热螺蛳粉、自嗨锅等产品花样推新。新品类的持续走红有其自身特点——

1、瞄准消费场景：生活节奏加快，饮食时间被缩短，食物的便捷性获得消费者青睐。消费者的一段段时间碎片为速食产品提供市场。

2、锁定消费群体：新产品定位年轻消费者，这类产品大多将目光锁定80、90后新一代主力消费人群。这类消费者敢于尝试并拥有强大购买力。

3、创新产品包装：考虑到消费市场的特点，各大商家也随之升级产品“软实力”，一是为了吸引消费者尝试购买，二也可以由此提供更便利舒适的消费体验。

单品驱动向多品类突围

近年来，除了做大做强“辣条”品类夯实地位，卫龙其实在自身舒适圈之外也做了一些尝试，紧跟市场潮流推出新产品。此次速食酸辣粉的登场已不是次试水尝试。

2018年，卫龙推出“辣条火锅”，将自热速食火锅与其招牌“辣条”产品相结合。产品噱头十足又独具新意，引发一阵购买热潮。

通过持续品牌重塑，卫龙正在从单品驱动向多品类发展突围。在未来，卫龙的一大发展困扰或许是考虑如何将产品与营养健康扯上关联。