康师傅业绩反映了整个市场的情况

康师傅主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。近日，康师傅公布2018年第三季度财报，销售额下降4.2%至188.6亿元人民币，但是康师傅赚到的钱却更多了：净利润同比上升25.5%，达到了15.5亿元。

利润上升主要是由于产品组合改善以及成本控制。它的毛利率整体上升了0.87个百分点。过去在追随消费升级上更保守的康师傅，现在也开始把重点往中高端产品转移，似乎初见成效。

方便面销售额略微上涨0.66%，为62.5亿元。但这个业务带来的利润上升了14.15%达到7.15亿人民币。康师傅在升级产品和改善产品组合——推出更多的高价产品，这可能帮助它改善了利润。8月，它推出了主打高汤和多种蔬菜的“鲜蔬面”。财报中康师傅还提到和功夫熊猫的IP合作让老坛酸菜系列增长不少。

这一季给康师傅贡献了六成销售额的饮品却卖得不怎么好。饮料销售额整体下降了6.5%，约为117.5亿元。股东应占利润并没有比方便面业务高出多少——8.89亿元，不过同比上升28.5%。

康师傅旗下的茶饮料、瓶装水和果汁在第三季度销售额分别下降了5.9%、36.5%和16.6%。公司称瓶装水销售大幅下降是因为提价策略和产品结构调整的影响，可能高端水涵养泉卖得不算好。不过碳酸饮料业务（康师傅拥有百事中国饮料业务的生产和分销权）却上升了18%。

康师傅冰红茶销售额还在增长，可能跟该品牌持续投入营销有关，不仅赞助了创造101，还和NBA以及迪士尼有合作。康师傅给了中高端瓶装水上涵养泉不少推广力度，这个定位更高端的水品牌和天猫合作，还和老干妈一起进入了纽约时装周。

对于统一和康师傅来说喜忧参半的消息是，整体市场来看，饮料市场不如方便面市场乐观。据贝恩和凯度推出的《2018年中国购物者报告二》，它们监测到2018年上半年饮料市场的销量下降1.9%，销售额上升了0.1%。虽然饮料平均售价上升了2.1%，但因为销量低，不足以拉动整个品类销售额上升。

与此同时，方便面的销售额增长了4.1%。报告称卖得好是因为方便面品牌推出了有吸引力的新产品，瞄准了关注健康营养的消费者。几大方便面厂商的确都在升级产品，比如康师傅推出了熬制高汤系列，统一之前推出的汤达人和满汉大餐系列。另外，自热方便面/小火锅（在生石灰包上加水）也比较流行。

以上是对康师傅业绩反映了整个市场的情况的相关新闻，统一最近也公布了第三季度的盈利情况，它的利润增长9%，为3.99亿元人民币，比前一季度的15%的利润增长放缓了不少。这份未经审核的内幕消息没有公布销售额情况。今年上半年，统一收入为112.2亿元人民币，同比增长6%。