康师傅、统一高端+多元，方便面市场有变化？

随着方便面市场的逐渐发展，康师傅、统一方便面在市场上销量极高，方便面美味好吃，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！

方便面的发展，在2012年达到顶峰，那一年销售额达581.6亿元，但此后呈现连年下降趋势。尤其是近三年，方便面行业的发展，经历了较大的起伏。

2017年，五谷道场遭抛售、康师傅接连售卖多家饮品和方便面公司、统一也宣布“退出方便面”市场。以至于部分媒体高呼“方便面之死”，可是这个行业真的进入寒冬了吗？

我们一起来看，近日康师傅和统一的市场表现！

康统：左手高端，右手多元

2018年，方便面行业迎来新的生机。今年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%，从低价竞争到全面提质，中国方便面的供给侧改革显效，到高质量发展的“方便面2.0时代”！

康师傅与统一的竞争格局也突破原有的口味范围，纷纷推出价格更高的新口味产品。在消费升级的大环境下，方便面也在不断进击，升级趋势明显。

近日，康师傅和统一接连推新。左手高端，右手多元，格局稳定的方便面市场似乎又出现了新的变化。

康师傅“鲜蔬面”于近日隆重登场。这款面分为蘑菇、番茄两种口味，在依然保持无味精的制作基础上，严选多种蔬菜和营养蛋粒，组成七彩蔬菜包，更加注重膳食均衡。它满足了人们对均衡健康的膳食追求，也满足了人们想要便捷省时的需求。产品售价约为5元/桶，定位年轻消费群，依然走高端产品路线。

2017年，统一宣布“退出方便面市场”，并将汤达人、满汉大餐、榜等中高端面归入生活面板块。同时，统一启动面食革新计划，自燃饭、自燃汤品、自燃火锅等新商品都引起了统一的重视。2018年初，统一瞄准自燃产品市场，推出“煮时光重庆老火锅”，定价40元/盒，自热产品竞争再次升级！

近日，统一又推出自燃米饭品牌“开小灶”，推出“土豆煨牛腩”、“小香菇烧肉”和“宫保鸡丁”三款产品，定价30元/盒。

继“煮时光重庆老火锅”后，统一再推“煮时光泰式冬阴功火锅”，“煮时光”品牌再添一员猛将。区别于重庆老火锅，该产品内料有海鲜包、菌菇包、大虾包、玉米包等，定价约为40元/盒。

几款自燃新品定价较高，可以看出高价化和多元化已是统一营运成长的重要策略。

产品升级让这两个巨头尝到了一定的甜头。今年上半年，康师傅和统一方便面业务收益分别为111.34亿元、41.52亿元，同比分别增长8.4%和8%。

2012年以后，方便面行业便陷入长达四年的低迷期。至2017年，市场开始出现触底反弹。根据尼尔森的调研报告，2017年方便面市场整体销量较前一年上涨0.3%，销售额上涨3.6%。

从销量上看，2017年和2016年基本持平。可见，营收增长的关键是方便面涨价了！

方便食品强势回归

1992年，碗康师傅红烧牛肉面上市，引爆中国这个世界上的方便面市场。2008年，统一靠着紫色包装的老坛酸菜面，在大陆走红。

时至，康师傅红烧牛肉面和统一老坛酸菜面风采依旧，但康统盈利的新引擎已经转为高端面。康师傅胡椒系列、豚骨系列、金汤系列、爱鲜大餐、DIY面等高端系产品，价格在4～10元/碗不等；统一也顺势推出汤达人、榜、相拌一城、都会小馆、满汉宴等新品，价格在6～30元/碗。

涨价后，消费者的消费热情不减，便宜、方便不再占据C位，有趣、好玩、尝鲜成为新的消费关键词。消费升级正为传统的方便面企业转型提供新思路，所以企业愿意花时间和金钱在料包、口味、健康等需求上下足功夫，并提高售价。

带给食品老板的启发

场景重塑

与消费者互动成为新的商机

不得不承认，90后也渐渐成为“高龄消费者”，而充满了好奇与期待的新世代年轻人却嗷嗷待哺，至少在年轻人的“深夜食堂”里，方便面始终占有一席之地，是他们捧红了火鸡面和自燃食品。康师傅推出的DIY面，也是主打在家动手的消费场景。

年轻人对方便面的定位不再是便宜和方便，开始将它视为消遣零食而非方便速食，由此带来了更多消费场景的延伸，各式各样的线下方便面馆成为年轻人的打卡圣地。

新时期，不方便面馆火了，春里吃饭公司火了，王老吉茶馆也火了，这些新涌现出来的品牌凭借着潮流十足的设计和充分的营销互动，备受年轻人欢迎，“排长龙”也成为了一种普遍现象。（深阅读：不方便面馆火了，越来越多的品牌开始“不务正业”）产品创新

好玩、尝鲜成为新的关键词

不论是从1992年开始畅销大陆的红烧牛肉面，还是伴随奥运年代兴起的老坛酸菜面，它们陪伴一代又一代人走过了青少年时代。方便面在过去的二十多年里，是与我们这代人一起成长的，在下一个25年，方便面行业的兴衰或将取决于新生代的选择。从目前市场态势看，14岁以下小孩完全有可能成为品类新大陆。

食品行业做的永远都是年轻人的生意，十几岁到二十几岁的年轻人是方便食品的重度消费群。企业要跟上年轻人的步伐，抓住年轻人在口味、包装上的变化需求，及时捕捉消费市场变化，让产品更年轻，跟上消费者迭代的步伐。

健康加持

越来越多的健康型产品被青睐

消费场景和产品创新变化，为方便面企业打开了从困局中脱身的通道，通过原料与工艺的改良和口味创新，方便面行业整体由低端速食向中高端、健康化、零食化转型升级。

如今，方便面行业从方便食品到休闲零食的转变已是大势所趋，制作工艺健康化也是必然选择，未来快速产品开发迭代与创新能力也十分重要。

以上是对康师傅、统一高端+多元，方便面市场有变化的相关介绍，希望可以帮助到大家，康师傅、统一创新升级，方便面市场究竟怎么样呢？让我们拭目以待吧！