在前几年方便面是的,而且一直都是消费者的食品。记得以前TVB剧中的对话:“你肚子饿不饿,我下碗面给你吃?”泡面作为曾经深夜食堂、唇齿慰藉、追剧伴侣、春运神器、家中橱柜必备食物,随着互联网和铁路技术的发展,它的统治地位面临来自四面八方的威胁。
旅行时间缩短,外卖App的出现,人口红利的褪去,方便面从2013年开始迎来了销量的寒冬。但各大方便面企业并没有束手擒,纷纷进行改革创新,着手升级方便面的“面,汤,味,料”,力求为消费者提供更高品质的方便食品。
在各大厂商的不懈努力下,方便面市场送走了寒冬,迎来了销售的春天。凯度消费者指数研究表明,截止2017年12月1日的52周,方便面市场销售额同比增长6.2%,销量增长4.1%。推动方便面市场回暖有多种原因,能否有效利用以下这些因素,是在寒流中获胜的关键因素。
我们的研究发现,中产阶级(中国城市月收入大于9000元的家庭)对方便面的需求大幅反弹,其年增长率达19%。中产阶级家庭在反弹的同时也带动了方便面市场的回春,他们在方便面上的金额花费和消费量分别占整体市场的40%和37%。
随着人们家庭收入和生活水平的提高,消费者对食物的需求开始从“吃的饱”向“要吃好”转变,为此方便面厂商推出了一系列以美味高汤,丰富蔬菜包,大块肉等为卖点的高品质高端方便面,如康师傅的“传统手艺,慢火熬炖”熬制高汤,统一的“好面,汤决定”汤达人等。凯度消费者指数研究表明,这类高端面销量每年呈双位数增长。截止2017年12月1日的52周,有31%的城市家庭购买过高端面,同比上升5个百分点。
在大卖场、超市、食杂店等实体渠道销售持续低迷的时候,线上方便面的销售却增长的如火如荼,销售额同比增长28%。目前有5.8%的城市家庭在线上购买过方便面,相较线下还有很大的成长空间。与此同时,消费者在线上单次购买量也大于整体渠道,是平均值的1.7倍。这表明商家可以采取多种促销手段,让消费者在一次线上购物中购买更多方便面,提升消费量。
外卖的兴起对方便面市场的发展的确造成了一些影响。当消费者对外卖服务产生粘性后,这种影响会显现。根据凯度消费者指数App使用习惯研究发现,经常使用外卖服务的消费者,在使用外卖服务的前半年,其购买方便面的量并没有改变。而半年后其购买方便面的家户数,频次,单次购买量会逐渐降低。
随着外卖服务使用者与粘性的增加,方便面等食品厂商也注意到了它的威胁,陆续推出DIY面、方便螺蛳粉、方便火锅等各具特色的新型方便食品,让消费者在家也能享受饭馆级好味道,力抗外卖服务的挑战。
方便面企业利用产品口味创新,迎合消费者需求,食品安全研发以及方便面自带的便利性优势,成功扭转了自2013年以来的萎靡势态,严寒终将过去,方便面也会重新迎来自己的春天。
在寒冷的下雪天,亲手泡一碗热腾腾的泡面,也许会比等待一份超时的外卖,更能温暖我们的胃!
随着人们生活节奏的不断加快,人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利,所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。详细>>
其中,方便面业务功不可没,受疫情宅经济影响,方便面贡献了康师傅近44%的营业额,同比大增16.64%,达到295亿元。详细>>
方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点,经过50年的发展,已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高,消费者不单单考虑食品的快捷性详细>>
今年以来疫情阴影笼罩,方便面却再度走俏,成为不少人居家应急甚至刚需的食品。这不仅加速整个行业的复苏,也让方便面企业赚得盆满钵满。不光方便面,螺蛳粉、详细>>
今年上半年,受疫情催化,以方便面为代表的方便食品成为了硬通货。其中,以康统为代表的方便食品企业增长势头十分强劲,这又让大家的目光关注到这个品类上。详细>>
休闲零食行业门槛低,很难建立技术壁垒,再加上市场竞争愈演愈烈,不少企业和品牌为存活下去,不惜牺牲产品品质,依靠产品低价格来换取短期收益。看似企业得到了快速发展,实则在消耗企业内力和品牌信誉,甚至破坏整个休闲零食行业的良性发展。详细>>
近几年,国货崛起,不仅在中国深得人心,还在海外遭人疯抢。国货成了老外上门送礼的必备物品之一,从中国回国的老外无不例外都要带上一点中国国货。在这成批进入外国的国货中,有一款国货可以说是国货之光了,它深得外国人的喜爱与赞赏。它就是恩济堂的秋梨膏!详细>>
此外,盼盼食品集团董事长 蔡金垵接受记者采访时说:贵阳这片沃土有着绿色、健康、无污染的农作物和优质的水源,比如马铃薯、魔芋等优质农产品详细>>
饮食生活,离不开柴米油盐酱醋茶,这些调味料是每个家庭的掌勺大厨在食物烹饪上的调味魔法,酸甜苦辣都深深的烙印在我们的舌尖上。详细>>
休闲零食百草味的子系列又添新成员了。5月25日,百草味发布正式上线儿童食品 童安安小朋友 。这是继 新肉时代 后,百草味又上新了2020年度的一个重磅系列,也是百草味面向细分人群、细分场景落地 多元 战略的重要布局之一。 详细>>