中国自古有喝汤的的饮食习惯，而且汤的样式也是千变万化，食材更加丰富，如菌菇、肉等可用。曾有美食家赞美说：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”这是流传了千年的瓦罐快餐，也叫作瓦罐汤。
瓦罐快餐具有以下优势：
1.瓦罐快餐是一种具有民族特色的美食。
2.营养美味、滋补养颜。瓦罐快餐营养健康，美味绝伦，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉；瓦罐煨汤，暗合长生之道，有美容养颜滋补的功效 ，是的养生补品。
3.独特的秘方，正是由于瓦罐快餐这种独特的秘方才形成了行业的垄断。
4.方便快捷，干净利索无主厨；无油烟；无标准化厨房，节省了大量的空间；无需经验，傻瓜式操作，一学会。
5.小本投资，由于瓦罐快餐操作简单环节少、流程少、使用员工少，还有他独特的秘方这使得瓦罐快餐这个小本投资的行业利润增大。
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