今年七月至今，黔江区食品药品安全委员会办公室牵头，畜牧兽医局、食品药监局、工商等部门协同，乡镇、街道联动，在全区开展了肉制品市场专项整治。
这次专项整治，以抽取样本送重庆食品药品检验所为突破口，抽送样本30个，对南海城等菜市场进行了专项检查，对城东、城南等冻库存放的冻肉的进出口肉检验检疫手续进行了审验，对肉制品市场的索证索票情况进行了审查。
这次抽检样品检验报告显示，有个别经销户在牛肉半成品中，违规添加亚硝酸盐达614克。全区有六户经营户因违规添加遭到处罚，有一户因动物检疫手续不齐遭执法机关查处。有30余户经销户在执法机关约谈中均表示绝不添加亚硝酸盐等有毒有害物质，绝不销售注水牛肉，并严格执行食品安全制度，保证肉制品安全。
