1月4日，市委、市政府项目建设现场推进会在大田县召开。为保障会议期间餐饮服务食品安全，大田县局派出4名监管执法人员到市委、市政府工作组入住的龙山大酒店实地监督餐饮服务运作。这是该局自2015年1月1日正式履行餐饮服务食品安全监管职能后开展的首次“监厨”工作。该局督促龙山大酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，并做好“六查”：一查菜谱，删除风险性较高菜谱1项。二查食品原料，履行进货查验义务，确保进货渠道正规。三查餐厨设备消毒清洁情况。四查从业人员有效健康证明材料。五查加工过程是否做到生、熟分开，荤、素分开，煮熟煮透。六查留样，此次活动3餐次共留样66份。
