淮海路西延棚改项目启动以来，为保障淮海路西延棚改项目工地近千名干部职工饮食安全，泉山局高度重视，采取有力措施，调集骨干力量，对项目工地东、西两个食堂的餐饮服务食品安全实施全程保障，确保项目顺利实施。
动迁工作启动以来，泉山局安排执法人员每天中、晚对项目工地食堂进行监督检查。在监督检查过程中，除加强肉类、粮油、调味品、水产品等食品的源头监管，严把进货关外，还重点检查了食堂内外环境卫生，功能间布局，餐饮单位是否建立原料进货验收、索证制度；从业人员健康证持证情况；食品加工、冷藏、储存过程是否规范，超过保质期食品和废弃物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况；每餐次成品留样情况；各项食品卫生管理制度建设和落实情况以及是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。在加大监督检查力度的同时，执法人员还对每餐使用的肉类及其制品使用亚硝酸盐情况和蔬菜农药残留情况进行了快检，目前未发现有使用亚硝酸盐和农药残留超标情况。
下一步，泉山局将继续加大监督检查和检测力度，确保拆迁项目工地饮食安全。
