蚂蚁上树是我们日常生活中很多人都喜欢点的一道菜，今天我们就来为大家普及一下蚂蚁上树这道菜的知识吧，蚂蚁上树是什么菜，蚂蚁上树怎么做？喜欢吃蚂蚁上树的朋友赶快来了解一下吧。
蚂蚁上树是什么菜？
蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系，如今广为流传，由于这道菜是由葱花、粉丝、肉末为主料制作而成，看上去像是蚂蚁在树上攀爬一样，因此而得名。蚂蚁上树这道菜口感清淡、爽滑美味，符合大众口味，生活中很多朋友都比较喜欢食用，下面我们就来说说蚂蚁上树怎么做吧？
食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
做法
1.食材准备，粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
5.再加盐、葱、鸡精调味即可
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