多宝鱼的做法多种多样,有香煎、清蒸、红烧、油炸、熬汤等等。根据不同人的爱好,其所喜欢的做法也不同。那么,红烧多宝鱼怎么做?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍红烧多宝鱼的做法。
红烧多宝鱼的做法
做法一
材料:多宝鱼1条、肥猪肉10g、葱10g、姜5g、白砂糖5g、酱油10ml)、美极鲜5ml、醋10ml、白酒5ml、清水150ml、花生油25ml、盐3g、蒜5g操作步骤:
1、多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀;
2、葱切断,姜、蒜切片,肥猪肉切成细条;
3、热锅下油,放入猪肉炒至出油;
4、再放入多宝鱼,两面都煎一下。
5、再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀,大火烧开;6、盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火即可;
做法二
材料:主料多宝鱼1条、油适量、盐适量、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、葱5g、姜5g、大蒜3瓣制作步骤:
1、多宝鱼去除内脏,清洗干净,在鱼身上划几刀;2、锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面。
3、煎好后淋入料酒,放入生抽,老抽,放入葱姜蒜;4、放适量热水,炖7,8分钟。
5、最后加盐提味即可出锅。
红烧多宝鱼怎样做才入味
1、多宝鱼的鱼身要打花刀,刀纹要深浅适宜,刀距一样,最好可以在多宝鱼身上挂些带味的酱。
2、在烹制前,将盐均匀地涂在多宝鱼体表面和鱼腹下,腌大约30分钟。
3、用煎炸等方法加工,使鱼体尽量减少水分,这样可以多吸收调味汁。
4、烹制的时候,要小火慢烧,汁浓时再出锅。
5、让鱼在汤里多烧煮一下,事先可以给鱼码一下料,加入适量的姜蒜和酱油码味,这样烧出来就会非常入味的。
红烧多宝鱼怎么做?通过以上内容我们了解到红烧多宝鱼的做法,按照以上的做法,大家可以在家里做红烧多宝鱼,保证大家做出美味。
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