喜欢吃蚕豆的朋友，不得不错过这些美味的蚕豆做法喔，今天就为大家分享几种蚕豆的营养做法，爱吃蚕豆的你赶快 来学习一下，这样做更美味更营养更健康，赶快来了解一下吧，希望对你有帮助喔。
一、清煮蚕豆
材料：蚕豆、食盐、植物油
1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用；
2、炒锅里倒入油，中火加热；
3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀；
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
二、蚕豆炒鸡丁
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用；
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用；
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了；
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可；
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味；
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。详细>>
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