一、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。
二、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30%的白砂糖拌匀放置6-12h。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1h后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12h。
三、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到28%时停止加热，取出果粒，自然冷却。
四、包装、入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。
五、注意事项：
1.菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60min的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。
2.果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65%以上时，菠萝果脯自然条件下保持期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
如今随着社会不断的发展，市场变化也越来越大，因此如今休闲食品的种类也越来越多，其中蜜饯是我国的传统产品，历史悠久，口味独特，蜜饯又因其制作方法分为蜜饯和果脯。现在部分消费者对低糖产品要求越来越高，而果脯相对蜜饯糖分含量低，那么果脯或成为蜜饯行业新的增长极？详细>>
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无花果是一种非常好吃的水果，虽然无花果在以前是大多数人都看不上的路边水果，但是随着现代社会的发展，越来越多的人渴望不一样的水果，想体验一些没有吃过的东西，无花果就是人们近年来被开发的一种水果，而且无花果果脯是无花果加工比较流行的一种方法，那么，无花果果脯怎么制作呢？详细>>
旅游的时候少不了要带点东西回去，纪念品是一方面，更多的时候就是带吃的回去给大家分享了，去北京旅游登了长城看了天安门怎么能少的了吃北京果脯，北京果脯好吃不好吃呢？小编今天就给大家分享下。详细>>
蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。蜜饯的种类比较多，蜜饯按照产品的性状特点可以分为糖渍类、返砂类、果脯类、凉果类、话化类、果丹类、果糕类、甘草制品，蜜饯按照地方风味又可以分为京式蜜饯、杭式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯。 详细>>
柚子具有独特的清香味，口感酸甜，果肉丰富，不仅营养价值很高，还有着不错的药用价值，柚子不仅果肉具有很高的药食作用，就连厚厚的柚子皮也有着特别的保健功效。但是，没有经过处理的柚子皮非常的苦涩，只有经过特别料理的柚子皮才能在具有保健效果的同时又美味好吃，而柚子皮的料理方式就是制成果脯。**小编会给大家详细详细>>
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无花果是非常稀有的一种水果，制成果脯后的无花果营养丰富，所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到抗癌防癌，降血压、预防冠心病的作用。并且，无花果还具有抗炎消肿之功，可利咽消肿等保健价值。可是朋友们知道无花果怎么吃营养最丰富吗？下面就为朋友们介绍下无花果常见详细>>
