黑瓜子，俗称打瓜籽和西瓜子。其口味脆嫩，清香，爽口，解馋。被誉“天山大片”是新疆知名度较高的土特产品之一。以其片大肉厚乌黑发亮，板平，味香隽永，品质优等特点而闻名全国乃至东南亚。是我国主要的出口商品之一。
西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
特点：
该瓜子大小均匀、籽粒饱满、壳薄肉厚、味香仁嫩、工艺独特、配方科学。富含油脂，有健胃、通便的作用，对清肺化痰等症有辅助疗效。它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
营养价值：黑瓜子含有丰富的蛋白质，不饱和的脂肪酸，维生素B，维生素D等营养物质，常食能延年益寿，根据各地生活习惯的不同，加工成盐板，奶油等口味。
产品功效：经常食用黑瓜子有润肺，化痰，利肠，凉血，止血，利尿，去垢的功效，对健胃有一定的功效，是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
温馨提示：
1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；
2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。
