年关将近，朋友聚在一起热热闹闹地聊着天，磕着瓜子，这样的场景暖融融的。可以说瓜子是中国人过节的必备零食。说起瓜子，种类繁多，有葵花子、白瓜子、西瓜子，还有吊瓜子。今天良品营养师介绍一款让你口舌生津的瓜子——话梅西瓜子。
西瓜子好吃，可是话梅味与它碰撞，不知味道如何。相对于传统的原味、五香味和奶香西瓜子，话梅味瓜子口感酸甜，不咸口，不仅深受年轻人欢迎，不少年长消费者也很乐意接受这种相对新颖的味道。相较于传统口味的瓜子吃多后口干，产生不适感，话梅西瓜子因其酸甜口感，令人口舌生津，回味更好。
可不要小看这酸酸甜甜的话梅味，市面上不少厂家为了节约成本或工艺不到位，直接用话梅香精调味，这样出来的瓜子在刚入口时会有明显刺舌的感觉。
西瓜子要得到正宗话梅味儿，需用柠檬酸和安赛蜜按一定比例精心调配，这样口感才会柔和，有回味。很多人听到这两个词就会产生不好的印象。营养师介绍，柠檬酸作为天然的食品添加剂，广泛存在于柠檬、柑橘、菠萝等果实中，因其温和清爽的香味而普遍应用在食品加工中。安赛蜜甜度适中，无热量，在人体内不参与代谢，可以100%排出，是一味安全性最好的添加剂。研发人员要经过数次配方调试，才能将二者以最好比例结合。
如果你以为西瓜子越大越好，那就错了。对此，良品铺子炒货品类负责人何忠源解释，大粒的容易有翘板籽，反而不易嗑。而良品铺子的西瓜子只选取直径适中的中片型瓜子。相比大片型瓜子，中片型瓜子吃起来不易断，嗑出来的果仁很完整。要经过机器和人工两道筛选，务必选出最合适的片型，口感才最好。
西瓜子相对葵瓜子，吃多了不会上火。里面含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质有健胃通便的作用，食欲不振时吃一点西瓜子，效果非常明显。中医也说，西瓜子对咳嗽痰多有辅助疗效。
不过良品营养师要提醒，再好吃的东西都不可贪多。由于瓜子盐分高，不要贪嘴，多喝一点水，避免身体缺水。或者选择酸甜可口，令人口舌生津的话梅西瓜子，让味蕾有一个健康享受。
