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西葫芦蒸饺的做法详细介绍

好妞妞食品网 By 小杜 阅读(1117) 2017/7/10

很多人过年的时候总是会煮一碗热腾腾的饺子,一家人坐在一起其乐融融的吃饺子,尤其是在北方地区,几乎是每天都会吃上一碗饺子,而且对于包饺子也是有各种各样的馅,每一种馅的不同,包出来的饺子也是不同的,饺子也是分为煮的水饺,或者是蒸饺,下面我就为大家介绍一款西葫芦蒸饺的做法。

食材明细:

高筋面粉、盐、葫芦、鸡蛋、香油、十三香、橄榄油

制作方法:

西葫芦蒸饺

1首先是准备材料,西葫芦 鸡蛋 橄榄油或其他食用油(主要是炒蛋用的) 盐 十三香(可放可不放,看自己口味)事实最后我只用了1根西葫芦和3个鸡蛋,最后做了25个饺子,够我一个人吃两顿了。

2准备好的面粉中要撒点盐,这样是为了饺子皮能粘住不容易裂开,其实主要针对煮饺子,蒸貌似可加可不加吧。

3总觉得这部是导致饺子变黄的关键所在,我用的是开水和面。

4和好的面放在小盆里面醒着,密封上保鲜膜,大概30分钟左右就可以了,这个时间可以准备馅啦。

5西葫芦擦丝后放在容器里。

6鸡蛋三个在碗中打蛋器打散后放点盐。

7接下来就是炒蛋了,炒蛋前锅里可以多放点橄榄油,油不要特别热的时候下蛋,刚有点热就可以下了,这样蛋才会被油包裹住,吃起来也会好吃,炒的时候还可少量加盐。

8最后把炒好的蛋和西葫芦在放在一起,最后再案板上一起切碎后搅拌,到点十三香和麻油在馅里面,口味重的还可以加盐。

9开包啦,因为西葫芦的水份很大加上又放了麻油(香油)在里面,所以包的时候会流汤,大家注意一定要把馅多挤挤,挤掉多余水份。

10上蒸锅15分左右就可以

以上就为大家详细描述了西葫芦蒸饺的具体做法,看起来挺简单的,但是在制作的过程中还是有一些细小的细节需要去注意的,一点点差池就会使得饺子的味道变得不太好,品尝不到饺子的美味。

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